Nastrojowa retrospekcja ukazująca drogę jaką przeszedł Carmy uwzględniająca jego wcześniejsze miejsca pracy w różnych restauracjach i z różnymi szefami. Ukazuje nacisk jaki zawsze kładł na precyzję wykonywanej pracy. Zawsze najważniejsza była doskonałość, potrawy nieudane lub nieidealne trafiały do kosza. Wszystkie te doświadczenia mają wpływ na powstającą listę zasad, którą ma zamiar się bezwzględnie kierować przy nowej inicjatywie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz