Carmen nie odczuwa satysfakcji z prowadzonej restauracji, a negatywna recenzja w poczytnej gazecie tylko go dobija. Wujek Jimmy, który sponsoruje cały interes, zarządza dwumiesięczny termin do bankructwa restauracji. Ucina wszelkie kolejne wydatki, a i tak uważa, że wszystko może uratować tylko cud. Carmen postanawia więc próbę podjęcia rywalizacji o gwiazdkę Michelin. Dodatkowo, by ograniczyć straty z odwołanych rezerwacji wprowadzają system nadliczbowych rezerwacji uwzględniający średnią liczbę odwołań. Praca każdego pracownika zostaje przeanalizowana i maksymalnie zoptymalizowana, a wydatki ograniczone do niezbędnego minimum.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz